葱油猪肚
“ 葱油猪肚，也可叫油淋猪肚，算是我的“招牌菜”吧，因为每逢有客人来或朋友来老公必点的菜，相当的美味的说，喜欢吃猪肚的童鞋不访试试。”
[主料]
猪肚：1个
[辅料]
姜：5片
葱：适量
蒜：4瓣
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[葱油猪肚的做法步骤]
1、倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。
2、起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。
3、将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。
4、起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。
5、加盖压煮40分钟关火。
6、待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。
7、在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。
8、起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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