韭菜炒河虾
“ 早上买了一些河虾，儿子和家长要吃香酥麻辣味的，给他俩炸了一盘，撒上烧烤料和辣椒面、花椒面拌匀，他俩吃得那叫一个香。我不喜欢那种香酥的，总觉得少了一些绿色，家里有韭菜，于是给自己炒了一盘韭菜河虾，河虾鲜美，春天的韭菜香嫩，自己吃得也很香。”
[主料]
河虾：100克
韭菜：100克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒河虾的做法步骤]
1、河虾放水里淘洗干净，并控干水分。
2、韭菜洗净切段，辣椒切段，姜切丝。
3、炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒、姜丝小火煸出香味。
4、放入河虾煸炒至水分干，河虾微酥脆。
5、放入少许料酒煸炒。
6、放入韭菜段翻炒翻炒。
7、调入适量盐炒匀即可关火食用。
[小窍门]
河虾很鲜美，不用再放味精了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜