家乡炒年糕
“ 突然想吃炒年糕~ 于是乎出去买了一袋年糕,只是质量不太好,都裂开了....
不过还是不影响味道滴~”
[主料]
年糕：一袋
木耳：一块压缩的
白菜：半棵
[辅料]
姜：三片
干辣椒：两粒
葱：少许
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家乡炒年糕的做法步骤]
1、木耳用的是压缩的,提前一晚泡好,洗干净,去蒂,分成一片一片的,备用.
2、葱姜提前准备好~ (应该用姜片的,下锅了才想起忘记照照片,所以借用一下炒花蛤的姜丝~)
3、年糕提前用水煮一下,用凉水泡着,否则会粘到一起的~ (我买的是冻的年糕)
4、锅里放少油,葱姜辣椒放国内,爆炒,然后放入白菜翻炒,放入木耳,炒到差不多快熟的时候,放入年糕翻炒.
5、如果年糕不熟的话,可以少加水炖一下.等年糕把水都吸走之后,出锅咯~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱