汤种奶香辫子面包
[主料]
水：50克
面粉：20克
高粉：280克
牛奶：160克
[辅料]
酵母：一小勺
黄油：30克
蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[汤种奶香辫子面包的做法步骤]
1、先做汤种，水50克，牛奶50克，面粉20克，拌匀，小火烧开，晾凉后加入除黄油外的材料，运行和面程序一次再加入黄油，运行和面程序一次放冰箱冷藏第二天取出，回温半小时
2、按扁排气，分成九份，揉圆
3、松弛十五分钟，搓成长条
4、用三条编成辫子
5、放烤盘上，盖上保鲜膜，烤箱发酵档烤半小时
6、发酵好的面包
7、刷蛋液
8、烤箱预热180度，烤15分钟，出炉
9、烤好的样子
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐