培根麦穗面包
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
盐：5g
酵母：3g
白糖：15g
清水：150g
黄油：8g
[辅料]
培根：4片
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根麦穗面包 的做法步骤]
1、用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
2、面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
3、取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
4、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
5、放上培根。
6、从面饼纵向的三分之一处折起。
7、将另一侧也折起。
8、将折起的面团的接合处捏紧。
9、依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
10、面团发酵至原来的两倍大。
11、用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
12、每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
13、烤箱预热。205度。20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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