香菇卤肉饭
[主料]
干香菇：1把
五花肉：500g
米饭：1碗
[辅料]
洋葱：1/4个
大葱：1段
姜：3片
蒜：3颗
八角：1颗
香叶：1片
白煮蛋：3个
葱花：1勺
[调料]
冰糖：1勺
料酒：1勺
生抽：3勺
老抽：1/3勺
海鲜酱：1勺
鸡汁：1匙
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[香菇卤肉饭的做法步骤]
1、干香菇泡发切块。
2、洋葱切丝。
3、五花肉切块。
4、锅中不放油，直接放入五花肉翻炒至变色出油。
5、放入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
6、放入冰糖，料酒，生抽，老抽，海鲜酱和鸡汁炒匀。
7、放入洋葱和香菇炒香。
8、放入剥壳的白煮蛋。
9、倒入适量清水，烧开转小火烧1小时，加盐调味，收汁后浇在米饭上，撒葱花即可。
[小窍门]
汤汁不要收的太干，浇在米饭上很好吃。
使用的厨具：炒锅
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