香辣腊肠烧土豆
“ 天味小香肠是我们本地的一个特色香肠，广味的，小小的一根，但是，味道却棒棒哒！加上软糯的土豆，甜甜的胡萝卜，配上小米椒和泡椒，辣乎乎的口味最适合寒冷的冬天啦～”
[主料]
广味小香肠：1包
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
蒜苗：4根
[辅料]
小米椒：6个
泡椒：4个
生姜：适量
花椒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
菜籽油：适量
水：适量
独蒜：2个
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣腊肠烧土豆的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、所有食材切成丁，备用。
3、热锅，倒油，先把洋葱，蒜苗头，辣椒，姜，蒜，花椒放进去炒出香味。
4、再加入小香肠，继续翻炒，稍微爆出点油。
5、加入土豆，胡萝卜，继续翻炒，让所有食材都均匀的裹上油。
6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。
7、加入适量的料酒，翻炒均匀。
8、香味出来后，加入适量的酱油，翻炒均匀。
9、加入刚好没过食材的水，盖上锅盖，中火闷煮。
10、土豆，胡萝卜软了以后，大火收汁，加入蒜苗的叶子，稍微翻炒一下就可以出锅啦～
11、又辣又香的腊肠土豆就完成啦～我家儿子超级爱吃呢！
12、配上山药野生菌羊肉汤，还有一盘莴笋炒肉丝～还有黑米饭～太棒啦～
[小窍门]
1、.小香肠可以换成自己喜欢的其他腊味。
2、.吃不了辣的可以只放一个小米椒提味就好了。
3、.加水后，不要翻炒的太厉害，不然土豆会糊掉。
4、.土豆我没用水再泡了，因为这样土豆更绵软。
5、.泡椒没有也可以不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐