锅塌豆腐
“ 好吃易做的豆腐菜。”
[主料]
老豆腐：1盒
[辅料]
面粉：适量
蛋液：适量
葱：适量
姜：适量
黄豆酱油：1大匙
生抽：1大匙
花椒粉：1/2小匙
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切6、7cm的厚片，撒点盐入底味。
2、沾上面粉。
3、全部做好。
4、裹上蛋液。
5、放入油锅中小火煎。
6、两面金黄盛出备用。
7、另起油锅，葱姜炝锅。
8、加入酱油、花椒粉炒香。
9、加清水烧开。
10、放入豆腐。水量要差不多没过豆腐。
11、加盐调味，盖盖煮10分钟。
12、汤汁收浓时加小葱。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜