小小姜饼屋
“ 看了这么多的姜饼屋，今天决定自己动手做一个，第一次做，少了好多的零件忘记做了，不过看着成品也还好，不过是第一次做摸不到头绪多了好材料，比如蛋白霜我用的100g多下来好多，所以配方上就减少了，面皮也多了好多就做了些小饼干，嘻嘻......”
[主料]
黄油：40g
红糖粉：70g
蜂蜜：60g
全蛋：25g
水：40g
低粉：300g
姜粉：5ml
肉桂粉：1.25ml
[辅料]
糖粉：60g
蛋白：10g
柠檬汁：适量
蛋清水：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小小姜饼屋的做法步骤]
1、把所有的主料都放以干净的容器里揉成光滑的面团，放冷藏室松弛1小时
2、把松弛好的面团擀成大约0.3mc的薄片，擀的忘记照了(大概的我也没估过）用准备好的模子切成图案，放在烤盘上，用叉子扎出孔，刷上一层蛋水，松弛20分钟，在刷一层蛋水，烤箱预热170度烤15分左右，烤到上色就可以了
3、蛋白加糖粉打发，加一点柠檬汁在打一下，（用来粘屋子的蛋白霜少加点柠檬汁或者多加糖粉，）等屋子粘好后，多加点柠檬汁调稀点刷在屋顶做装饰，在整个屋子上均匀的撒些糖粉
4、这个是我自己做的图形很简单
5、多下来的面皮做的小饼干，LG吃了也说好吃哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶