小炒培根荷兰豆
“ 我家小朋友喜欢吃培根，要说这也是猪肉啊，可他就是喜欢，培根批萨，培根面包，法风里面夹培根，他都能吃。不过，只吃瘦的而不吃肥的部分。也许是培根特有的烟熏味吸引了他。用荷兰豆配胡萝卜，加上培根来炒，小朋友很喜欢，他爸也同样喜欢，我这个嗜肉如命的人更不用说了。”
[主料]
培根：适量
胡萝卜：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒培根荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆洗净摘去老筋备用。
2、入加了一点盐的沸水中略焯即刻捞出。
3、迅速过凉。
4、沥水后斜切成两段。
5、胡萝卜切成片。
6、培根片也切成跟胡萝卜大小相同的块。
7、锅中放一点点油，入培根翻炒。（如果培根肥肉部分多，就不必再放油了）
8、当培根里的油被炒出来时，加入胡萝卜同炒。
9、胡萝卜略软变色吸收油脂后，加入荷兰豆。
10、快速翻炒均匀后，加盐调味出锅。
[小窍门]
荷兰豆炒制时要注间火侯，保持其脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜