粗粮饺子
“ 一道健康的粗粮美食！”
[主料]
澄面：150克
玉米粉：50克
面粉：适量
开水：适量
[辅料]
猪肉：适量
红萝卜：适量
白菜：适量
[配料]
猪油：6克
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粗粮饺子的做法步骤]
1、面皮材料：澄面150克、玉米粉50克、面粉适量、开水适量、猪油6克、盐适量、生抽适量。馅料：猪肉300G、红萝卜1根、白菜
2、澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。
3、稍凉后，加适量面粉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。
4、猪肉切细末，所有材料切细粒，加入盐和生抽拌匀备用。
5、将醒好的面团，搓成长条，均匀地切成小等份。
6、按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。
7、摆好一整盘（盘上要先涂油）。
8、烧开水后上锅蒸15分钟即可。
9、装盘！
[小窍门]
中间厚、边缘薄的面皮，尽量擀薄点。
使用的厨具：蒸锅
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