蒸煎土豆
[主料]
土豆：150克
[辅料]
黄瓜：50克
肉馅：50克
面粉：少许
淀粉：少许
[配料]
酱油：10克
料酒：5克
盐：少许
孜然粉：少许
味精：少许
香油：少许
口味：孜然
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸煎土豆的做法步骤]
1、今天下雨没能出去买菜，家里只有这三种原料。
2、土豆去皮切丝。
3、淋上点水，让土豆潮湿点就行
4、土豆里撒上面粉，淀粉，面粉和淀粉不要太多，淀粉少于面粉。再加上盐，孜然粉拌匀。
5、盘子上铺一层保鲜膜，防止土豆蒸熟后方便取出。
6、把拌好的土豆平摊在盘子上。
7、入蒸锅蒸10分钟，土豆软烂后关火，盘子取出。
8、黄瓜切丝。
9、肉丝放料酒，盐，淀粉抓匀。
10、锅放油，煸炒肉丝，黄瓜，放酱油，料酒，盐，白糖，少许水，最好淀粉勾芡。
11、装入小碗备用
12、锅烧热，放少许油，放蒸好的土豆，注意：土豆在盘中取出，有保鲜膜的那面反扣在锅里，去掉保鲜膜，小火煎制土豆。
13、煎到两面金黄色时出锅。
14、放在案板上切成小块。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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