秋制泡椒凤爪～
“ 在美食网上学习，自己在家学着自制，效果要后天才知道，
看着成品，自己很开心～”
[主料]
凤爪：400克
泡椒：800克
[辅料]
盐：适量
料酒：少许
白糖：少许
桂皮：2小节
香叶：8片
花椒：20粒
八角：5颗
香葱头：8根
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、将鸡爪洗干净，一分为二备用．锅内加水，放入少量料酒，适量盐，香叶，桂皮，花椒，八角，香葱头（前面白色那段）．将锅水烧开后，放入鸡爪煮5－10分钟，忌煮太久～
2、煮开后，将鸡爪从锅中取出，然后放入水龙头下小水冲（让鸡爪发涨的感觉）～冲了近一个半小时；
3、接着用冷开水再次认真的将鸡爪洗干净，沥水~将泡椒全部放入玻璃容器内（俺准备大了）～
4、将鸡爪放入容器内，拌均后入少许白糖（少许）～
5、美食网的前辈们说：等一天就可以开吃，我也听话等一天半再开吃～呵呵～
6、静静的等待～1分钟．2分钟．一天半以后～：味道？？再告诉大家～
使用的厨具：煮锅
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