咸肉冬瓜汤
“ 初秋燥热，餐桌上自然少不了一碗清淡爽口的汤，而这道“咸肉冬瓜汤”成了我家餐桌汤的首选了，冬瓜能解暑利水，美容瘦身，减肥的mm应该多吃些。”
[主料]
冬爪：300g
咸肉：100g
扁尖笋：100g
[辅料]
油：适量
葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉冬瓜汤的做法步骤]
1、准备主料食材。
2、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
4、冬瓜去皮，洗净切片。
5、锅中热油，5成热时放姜片煸香
6、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
7、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
9、放入葱花拌匀即可。
[小窍门]
1、咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。
2、扁尖笋很鲜无需加味精。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹