口蘑黑椒牛柳
[主料]
口蘑：半斤
牛排：一块
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[口蘑黑椒牛柳的做法步骤]
1、冷冻牛排解冻后，切成条状，倒生抽、料酒、黑胡椒粉、盐，抓匀，稍微腌一会儿。
2、口蘑洗净后，纵向切成片。
3、锅烧热后，倒入少许油，放入腌好的牛柳，炒至7成熟后盛出。
4、锅中放少许油，倒入口蘑片翻炒。口蘑受热后，会出些水份。加入一点盐，把火稍开的大些，3-5分钟后汁就会收干了
5、汁快收干的时候，倒入牛柳，并加入黑胡椒酱和盐，翻炒均与即可
[小窍门]
1、、新鲜的口蘑味道鲜美，收汁的时候只需加一点盐即可，保持原汁原味。
2、、牛肉也可以切成粒状
使用的厨具：炒锅
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