蚝油土豆泥
[主料]
土豆：两个
[辅料]
香菇：适量
南瓜：适量
蕃茄：适量
小葱：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油土豆泥的做法步骤]
1、土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。
2、土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。
3、蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。
4、用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。
5、锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）
6、完工
[小窍门]
一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生