刀切馒头
“ 家里只愿意吃白面馒头，做了无数次圆馒头，这次打算换个花样，做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。”
[主料]
面粉：500克
水：250克
干酵母：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[刀切馒头的做法步骤]
1、将各原料倒入厨师机大盆
2、启动和面档
3、取出和好的面团
4、擀成长方形
5、卷成长条
6、切成等大的块
7、放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟
8、饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
9、蒸好后，继续焖3-5分钟
10、揭盖出笼
[小窍门]
厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜