虾仁蛋炒饭
[主料]
米饭：250克
鸡蛋：1只
黄瓜：1根
火腿肠：1根
虾仁：50克
[辅料]
油：适量
盐：3克
味精：适量
蛋清：适量
料酒：一小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蛋炒饭的做法步骤]
1、材料图
2、虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，黄瓜、火腿肠切丁备用。
3、中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4、锅中留底油，烧热后放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。
5、锅中热油，倒入米饭翻炒5分钟。
6、放入黄瓜、火腿肠丁翻炒。
7、放入鸡蛋、虾仁大火合炒5分钟，炒至饭粒松散，加入盐、味精搅拌均匀。
8、出锅装盘，即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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