糯米馒头
“ 做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉，蒸熟的糯米团粘在盘子上，用手抓下来又粘在手上，怎么弄也弄不干净，那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。
这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬，但味道是一样的，最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试，这个做起来绝对简单又方便。”
[主料]
糯米粉：150克
清水：110克
糖：25克
[辅料]
澄粉：30克
开水：35克
玉米油：10克
[配料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[糯米馒头的做法步骤]
1、糯米粉、糖和清水混合，揉匀。
2、把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。
3、分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。
4、开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。
5、晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。
6、在熟糯米粉中滚一下即可。
[小窍门]
1、、在糯米粉中加入烫熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
3、、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
4、、成品的口感比糯米糍硬，请大家根据喜好选择。
使用的厨具：蒸锅
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