韭菜水饺 。
“ 水饺是我家饭桌上的常客
无论是素的荤的，只要是放些韭菜进去，肯定大受欢迎
韭菜是自家厂里种的，加了鸡蛋粉条，吃起來更加香气四溢、口感细致”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
粉条：适量
[配料]
盐：些许
味精：少许
花椒油：少许
色拉油：些许
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜水饺的做法步骤]
1、面粉加适量凉水
2、搅拌成絮状
3、和成面团，饧20分钟
4、饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
5、鸡蛋炒熟后切碎
6、粉条用开水泡软后切成末
7、将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油
8、再倒些许生抽
9、将所有材料按一个方向搅拌均匀
10、取部分饧好的面团揉匀搓成长条
11、切成均匀的剂子后按扁
12、擀成周边薄中间厚的面皮
13、放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上
14、锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可
[小窍门]
如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子