家庭版——美式BBQ烧烤猪排
“ BBQ是北美最流行、最受欢迎、也是最被人们喜爱的美食之一。
夏日里，家家户户的后院里都摆着一台烤炉，每到周末或假日，就是BBQ Party的最佳日子，热腾腾的暑气里飘着花香、肉香，和欢声笑语，人们尽情地享受着阳光、美食，以及生活带来的一切美好”
[主料]
猪排：适量
[辅料]
烧烤酱：适量
[配料]
洋葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[美式BBQ烧烤猪排的做法步骤]
1、肉排
2、烧烤酱
3、水烧开，放入洋葱、大蒜及姜片
4、放入猪排，并加适量料酒，盖上锅盖，锅再开转中火，煮1小时
5、备酱料
6、肉煮好后，捞出，稍沥水
7、肉排放入铺上锡纸的烤盘中(任何盘子都可以)，趁热在两面涂上烤酱；尽量抹匀、抹多一点
8、然后，用锡纸把盘子盖严，入味2小时左右
9、烤炉预热
10、摆入肉排，调0至200度,关上炉盖
11、烤至两面有烤印（随时察看，约5-10时分钟）即可
12、出炉
13、切成适合的条状，摆盘
[小窍门]
1、,肉排先煮熟、再烤，口感极好，肉非常松软，超好吃；而且烤的时间不长
2、.烤肉酱随个人喜好。我用了好几种，其中有“李锦记叉烧酱”，感觉很好，大家可以试试
3、,现在的BBQ烤炉，用的都是煤气，对食物没有太大影响
所属分类： 热菜 家常菜