菊花茄子
[主料]
茄子：2根
瘦肉：适量
[辅料]
面粉：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
蒜：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[菊花茄子的做法步骤]
1、茄子洗干净，去茄汁帝。
2、切成等长的小段。
3、用筷子逼好，切十字花刀。
4、切好的茄子。
5、撒些盐，用盐水把茄子泡15分钟。
6、挤干水分。
7、让茄子占满面粉。
8、油锅倒油，大火炸，这样可以快速定型。
9、炸好的茄子。
10、锅中加底油，加肉末炒熟。
11、加蚝油 糖 蒜末翻炒。
12、放入番茄酱继续翻炒。
13、把汁浇在茄子上就可以了。
使用的厨具：炒锅
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