青红辣椒鸡蛋花
“ 青椒鸡蛋花的做法很简单，味道却非常好，是一道很下饭的快手家常小炒，一般情况下，三分钟左右即可以做出一道青椒炒鸡蛋。我早餐就爱做这鸡蛋花，简单快，可以加饼子和馍馍一起吃，开胃又下饭。女儿超喜欢早餐就吃这菜，还喜欢每次做些薄饼子，卷在一起吃，还喜欢再让我煮奶茶，说这样吃，开胃，有营养，每次吃完，都说：“有位勤快，会做饭的妈妈真好，太幸福了”。”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青红辣椒鸡蛋花的做法步骤]
1、材料：鸡蛋 红辣椒 青辣椒 盐 植物油
2、鸡蛋打碎在大碗里
3、青红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎
4、鸡蛋搅拌均匀
5、搅拌均匀，加入青红辣椒碎，加盐再拌均匀
6、锅里油热至7成，倒入鸡蛋液
7、用筷子不停的搅拌
8、直到鸡蛋成花形状出锅
9、营养丰富，简单下饭
[小窍门]
有些人喜欢放味精，其实在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一。味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。所以，建议在炒鸡蛋时切忌放入味精，这样才能保证鸡蛋的原汁原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐