沙茶蟹
[主料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
沙茶酱：适量
辣酱：适量
清水：适量
蟹：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[沙茶蟹的做法步骤]
1、蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
2、蒜拍碎，姜切片，葱切段；
3、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
4、蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
5、加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
6、加入清水；
7、加入沙茶酱；
8、加入番茄酱；
9、加入蟹黄；
10、盖上锅盖焖煮10分钟左右；
11、好了；
12、出锅，完成。
使用的厨具：炒锅
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