凤梨冰皮月饼
[主料]
冰皮预拌粉：100克
凤梨馅：240克
[辅料]
开水：100克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[凤梨冰皮月饼的做法步骤]
1、配料称好，月饼模具备用。
2、开水一边倒入面粉中一边搅拌。
3、放在不沾垫上和成光滑的面团。
4、面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆球备用。
5、面团按扁放入凤梨馅。
6、用虎口慢慢向上推着包起来，捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片，刷上薄薄的一层食用油防粘。
7、把面团底部向下放入模具里，按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好，轻轻松松，简简单单的冰皮月饼就完成了。
8、放入冰箱冷藏两三个小时，口感更佳。
9、Q弹软糯。
10、小巧精致。
11、香甜美味！
[小窍门]
模具：屋诺50克月饼模
配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面，随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 中秋