牛肉丸子
[主料]
牛肉糜：350克
[辅料]
鸡蛋清：2个
生粉：50克
[配料]
盐：3/4茶匙
胡椒粉：1茶匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉丸子的做法步骤]
1、牛肉糜加盐、胡椒粉。
2、用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3、加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4、鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5、中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6、最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7、这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。
使用的厨具：煮锅
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