龙虾汤
[主料]
龙虾：适量
[辅料]
西芹：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
香草：适量
香菜：适量
白蘑菇：适量
[配料]
盐：适量
牛奶：适量
淡奶油：适量
奶泡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[龙虾汤的做法步骤]
1、先把龙虾烤干，把西芹胡萝卜洋葱炒香，加香菜，香草，把烤好的龙虾放入锅中，加水煮，煮2到3个小时后，然后把龙虾打碎，调味，过滤，倒入碗中
2、白蘑菇切碎，炒香加牛奶，淡奶油，奶泡粉，打成奶泡用勺子放在龙虾汤上
3、龙虾肉调味，包成饺子，用开水煮熟，放在碗上，最后淋龙虾油和装饰香菜
使用的厨具：奶泡机、烤炉、汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜 汤羹