酱茄子炒四季豆下饭菜
“ 好吃又少油清淡，特别下饭。”
[主料]
茄子：适量
四季豆：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱茄子炒四季豆的做法步骤]
1、四季豆和茄子分别切好。
2、放少量油煸炒四季豆，不加任何调料。
3、煸炒至四季豆有虎皮状的纹路。
4、锅里重新倒油，小火下黄豆酱略微翻炒。
5、加入茄子翻炒至软烂状，中途可以加一些清水。
6、把事先料理好的四季豆一道放入锅中混合炒，加入少量黄酒，多炒一会儿。喜欢吃软的，可以放少许水，调到小火，炖煮一会儿。
使用的厨具：炒锅
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