糯米卷
“ 糯米卷是一款迎合一家大小喜欢的点心，它是用酵母皮包入用糯米饭、地瓜、腊肉、虾米、火腿肉、炒花生、葱花等拌成的糯米馅，用蒸笼蒸制而成。既有麦香又有糯香，还有腊味的味道，确是适合一般家庭制作的一种好点心。”
[主料]
水酵母面团：适量
红萝汁酵母面团：适量
[辅料]
糯米馅：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[糯米卷的做法步骤]
1、把馅料中的配料切成粒
2、把配料煮熟后，再拌入糯米饭中成馅
3、把酵母面团分成若干块压成长块，放入馅料卷成长条，用蒸笼蒸上15分钟后，拿起切成块状即可
[小窍门]
［注］：（1）酵母皮面团配方：中筋粉500克、白糖100克、清水50克、酵母粉5克、发酵粉7克。（2）配方中用红萝卜汁代替清水用量即为橙红色面团。
使用的厨具：蒸锅、煮锅