金春团圆
“ 此菜外观圆润，有“团圆”之意。外皮“金”黄，外脆里嫩。非常适合“春”节和家人团圆时品尝。因而得名----金春团圆。
这道菜我用了传统肉圆的做法，配料了做了一点小改良。精肉搭配少量榨菜，味道更鲜美，而且而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用，多吃不腻。全精肉，不加面粉，口感很Q。外裹外包糠，外脆里嫩。品完后，唇齿留香。另外可搭配自己喜爱的酱料，满足全家不同口味的需求。”
[主料]
猪精肉：适量
榨菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
生姜：适量
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[金春团圆的做法步骤]
1、榨菜，猪精肉，生姜，鸡蛋，生粉备用。
2、猪精肉，剁成泥。
3、榨菜剁成小丁。
4、生姜末，盐，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，做成馅料。
5、用勺子沾水，把馅料挖成小球。
6、放入面包糠内滚圆。
7、滚好的小肉圆备用。
8、油锅烧热，炸成金黄色即可。
9、可以配喜欢的酱料沾食。
使用的厨具：炒锅
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