焦熘土豆丸子
[主料]
土豆：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
黄瓜片：适量
葱姜丝：适量
蒜末：删除
[配料]
番茄酱：适量
糖：适量
生抽：删除
料酒：适量
盐：删除
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[焦熘土豆丸子的做法步骤]
1、土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥
2、鸡蛋打入土豆泥中
3、搅拌均匀
4、锅添油，将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制
5、装盘备用
6、黄瓜切片备用。葱切段，姜切丝线
7、锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅，加花椒粉、糖烹料酒
8、下入黄瓜片
9、淋入调料，见开出锅
10、淋上芡汁
使用的厨具：炒锅
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