香辣带鱼炖豆腐
“ 以前在妈妈家里的时候，经常吃的炖带鱼，好久没有这样吃了，今天看看还能不能吃到当年的味道，结果没有失望，还是有脑子里想念的那个味道。”
[主料]
冻豆腐：适量
带鱼：适量
[辅料]
香菜：适量
花生油：2勺
蚝油：1勺
生抽：1
料酒：1勺
大料：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
干辣椒：适量
辣椒酱：1勺
口味：香辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣带鱼炖豆腐的做法步骤]
1、准备好食材，带鱼洗净切好，香菜洗净切好。
2、葱.姜.干辣椒.大料。
3、锅内放油烧热，倒入葱.姜.大料.干辣椒，炒香。
4、放生抽。
5、放蚝油。
6、放辣椒酱。
7、炒出红油。
8、倒入适量清水。
9、放入带鱼。
10、放冻豆腐。
11、大火烧开，放料酒。
12、炖20分钟。
13、放盐调味，烧5分钟。
14、装盘，撒香菜。
15、美味.好吃。
[小窍门]
冻豆腐吸收了带鱼里面的香味，感觉比带鱼还好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐