牛蒡牛肉丝
“ 牛蒡是日本菜中最常见的食材之一，可以切丝切片切块，炒着吃拌着吃煮着吃。
来日本之前，我对这种树根味道的食物并不是很喜欢，来了以后，据说牛蒡对女性的身体各种好啊，于是就试着吃了一点儿，不过还是对这种味道耿耿于怀。
于是，同事教了一种吃不出树根味儿的炒法——牛蒡牛肉丝。”
[主料]
牛蒡：半根
牛肉：100g
[辅料]
香菜：适量
[配料]
酱油：2勺
味淋：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[牛蒡牛肉丝的做法步骤]
1、牛蒡去皮，用刀削成薄片。牛肉切丝，放一勺味淋腌渍10分钟。
2、锅内放油一勺，下牛肉丝滑散。
3、牛肉变色后，加入牛蒡片。
4、将牛蒡和牛肉翻炒均匀，多炒一下，尽量炒干水分。
5、加入一勺味淋，两勺酱油，小火继续翻炒。
6、炒到锅内酱汁收干，撒少许香菜。
7、装盘，就可以吃了。
[小窍门]
1、.香菜不喜欢可以省略，我是正好家里有，自己加进去的。
2、.牛蒡要去掉树根味儿，一定要跟肉一起做。
3、.酱油本身很咸，所以我没再放盐，大家根据自己酱油酌情调节吧。
使用的厨具：炒锅
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