电饭煲版<=>梅菜扣肉
“ 要比你想像的简单很多哦~蒸着你就可以去做别的事,完成后电饭煲会自动跳掉 就算蒸久了也没事 反正越蒸越好吃 完全不用胆心哦~”
[主料]
五花肉：适量
梅干菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉，梅菜。
2、葱，姜，花椒。
3、八角，桂皮。
4、首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次把水挤掉放一边备用。
（一定要多洗几次，梅菜是很脏的）
5、把肉洗干净,锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。
(这时你先在电饭煲里放水,按平时煮饭的键让水先煮开,这样一会蒸就正好)
6、用根筷子比较容易能插穿肉就可以拿出来了。
7、拿出来凉下,在肉的表面刷上一层酱油。
8、锅里放少量油,把肉皮朝下炸一下。
9、炸肉皮的时候会爆的很厉害,开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右。
10、炸到起泡泡就行了。
11、拿出放凉。
12、起油锅油不用太多,放入梅菜 葱段，八角，料酒炒一下。
13、炒一会后放入酱油、盐、味精、糖和少量水烧天盛出备用。
14、肉不烫手后切成片，在切面上抹上酱油排好在碗底。
15、排成这样就行了,在肉在上面在放一点点的盐。
16、把炒的好梅菜放在上面压紧一下。
17、电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上,把桂皮放在上面。
18、盖上盖按精煮健这样就行了,大概2个小时左右就好了。
(早上做中午回来吃正好)
19、蒸好后拿出来,把桂皮拿掉倒扣出来。
20、这样就可以了。