宫保鸡丁
[主料]
鸡胸脯：适量
[辅料]
大葱：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、需要准备的材料：鸡胸脯2块、酒鬼花生1袋、葱白2根。
2、将鸡胸脯切成丁。
3、酒鬼花生拆封装碗备用。
4、将葱白切成段备用。
5、鸡丁加入料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀。
6、红辣椒切成段，花椒少许，酱油2勺+醋1勺+白糖半勺调汁。
7、油热将鸡丁下锅。
8、翻炒鸡丁至变白。
9、将花生和大葱段放进去（其实这一步应该先放调的汁就好了）。
10、加入调好的汁，加入少许盐。
11、大火爆炒2分钟就好。
[小窍门]
小贴士：
1、.我切的鸡丁偏小，再大点就好了。
2、.葱段切大一点就显的好看了，同样我切小了，中途将大段改成小了，唉，都是因为鸡蛋小，悲剧了。
3、.操作步骤的9步放调的汁就好了，快熟时加入葱段和花生效果会更好，这样花生非常脆。还好我用大火爆炒，花生没有变软。