炒面
“ 上班忙，有时就炒面当晚餐，放些香干、蔬菜、鲜猪肉，即当饭又当菜，美味又方便极。”
[主料]
面：半斤
鲜猪肉：二两
[辅料]
卷心菜：半棵
香干：一块
干辣子：二个
酱油：三勺
盐：一勺
老干妈干辣酱：一勺
鸡精：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒面的做法步骤]
1、将肉切小片，香干、切香菇条，卷心菜切小块备用。
2、烧开水将面氽至八分熟后过冷水捞出备用。
3、锅催倒油烧至七分热后加干辣子煸出味。
4、加入肉片迅速煸炒变白色并出油。
5、加入香菇炒出水后加香干、卷心菜翻炒。
6、加入酱油、盐、干老妈干辣酱炒匀。
7、加入已氽熟的面继续炒。
8、将面炒匀后加入鸡精调味关火。
9、装盘出锅即成。