【炸酱面 花样做】五彩炸酱面
[主料]
面粉：150克
苦瓜：半根
鸡蛋：3个
黄瓜：少许
紫甘蓝：少许
金针蘑：少许
[辅料]
色拉油：30克
精盐：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[五彩炸酱面的做法步骤]
1、将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。
2、将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。
3、将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。
4、将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。
5、将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
6、将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。
7、将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。
8、再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。