醋熘鸡块
“ 最近经常吃鸡肉，所以如果老是一个味的话，会吃腻的，昨晚翻翻买的菜谱，看着看着来了灵感，就做一个醋熘鸡块。之前买了半只鸡，昨晚煲汤煲了一把，还剩一半，这剩下的还是专门挑选的呢，都是鸡腿肉和鸡翅肉，这两部分的肉很好吃，拿来做醋熘鸡块正好！味道还真的不错哦！”
[主料]
鸡肉块：适量
[辅料]
姜丝：适量
葱花：适量
水淀粉：适量
干淀粉：适量
盐：适量
酱油：适量
调和油：适量
口味：酸咸
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[醋熘鸡块的做法步骤]
1、鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
2、往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。
3、锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
4、煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。
5、准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
6、锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。
7、倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
8、往锅里倒水淀粉勾芡。
9、芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
10、加入葱花拌匀即可。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐