自制咸蛋
“ 简单到不行，省去了传统的用泥巴来腌制过程，可味道是有过而无不及喔，成品出来大家看看蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试吧!”
[主料]
蛋：适量
[辅料]
粗盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制咸蛋的做法步骤]
1、首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）
2、煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。
3、待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。
4、成品了，呵呵，没切好，所样子不很美，味道可是不错的哦．
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