鱼肚海鲜羹
“ 鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。前天做一品锅多泡发了鱼肚，用来做了鱼肚羹，非常鲜美好喝呢。”
[主料]
鱼肚：1碗泡发
香菇：5个
鸡蛋：1个
[辅料]
什锦海鲜：半包
料酒：1茶匙
盐：1/2茶匙
鸡精：少许
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鱼肚海鲜羹的做法步骤]
1、泡发的鱼肚切小丁。
2、香菇泡发切小丁。
3、鸡蛋打散备用。
4、什锦海鲜解冻洗净，切小丁，用料酒腌10分钟。。
5、小锅烧水，把香菇放入煮10分钟左右。
6、放入鱼肚煮10-15分钟。
7、放入海鲜煮至水再开。
8、倒入淀粉水勾芡。
9、倒入鸡蛋液拌匀。
10、放盐，鸡精调味即可。
11、鲜香美味。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 羹类 家常菜 海鲜 汤羹 秋季食谱