家常炒皮肚
[主料]
皮肚：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
菜花：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
醋：适量
姜末：适量
花椒粒：适量
香菜：适量
木耳：适量
青椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒皮肚的做法步骤]
1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。
2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。
3、再放入姜末翻炒一下。
4、倒入青椒和菜花快速翻炒。
5、再放入焯过水的皮肚炒一下。
6、加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。
7、最后出锅前放入木耳炒一下即可。
8、盛盘后放入一点香菜段。
9、装盘后撒上香菜段。
[小窍门]
整个菜的炒制过程非常短，大约2分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱