【粤菜】芥菜海鱼汤
“ 比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了，非常鲜美，夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气，非常适合夏天喝的一款汤，制作又简单，因为放入了两种鱼所以就统称为海鱼汤了~”
[主料]
海鱼：200克
肉：50克
芥菜：100克
[辅料]
姜片：1块
葱段：3根
花生油：1勺
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥菜海鱼汤的做法步骤]
1、适量海鱼清理干净后备用。
2、少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3、芥菜洗净在中间切断备用。
4、锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5、加入姜入锅内盖上锅盖。
6、待水再开后就马上把鱼捞出来。
7、加入切好的瘦肉入锅内。
8、倒入芥菜入锅内。
9、加适量花生油。
10、加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。
[小窍门]
1、.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。
2、.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。
3、.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。
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