油炸河虾
“ 在鲁菜中，虾的吃法有很多种，油炸虾就是其中一种。用此烹饪法做出的虾，连壳都很香脆，即满足了口福，又补了钙，一举二得。”
[主料]
河虾：300克
洋葱：1个
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
面粉：适量
植物油：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[油炸河虾的做法步骤]
1、河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2、洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3、油7分热，放下洋葱炸一下。
4、待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5、河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6、锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7、当虾壳变红发硬，捞出控油。
8、把虾摆在洋葱上。
9、撒上胡椒粉，葱花即可。
[小窍门]
1、.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2、.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3、.此虾要乘热吃。
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 北京菜 夏季食谱 午餐