石锅拌饭
“ 石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理，它最大的特点就是每个人都可根据自己的选材，尽情的发挥，把营养和美味拌在一起，享受异国的风味。今天我就利用家里现有的材料和女儿从韩国带回的辣酱饱了回口福，只是时间有些仓促不尽完美。”
[主料]
大米：2杯
猪肉：150克
绿豆芽：150克
杏鲍菇：半个
胡萝卜：150克
[辅料]
土豆：1个
鸡蛋：1个
芹菜：100克
海带：50克
辣白菜：1棵
火腿：100克
洋葱：半个
蒜：适量
芝麻：适量
韩国辣酱：适量
酱油：适量
色拉油：适量
白酒：适量
黑胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[石锅拌饭的做法步骤]
1、先将大米在电饭锅里焖熟,再把石锅内抹上一层色拉油，将焖好的米饭倒入（也可用砂锅）。
2、将猪肉、洋葱、蒜切末，土豆、辣白菜切丁，杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、海带、火腿切条备用
3、炒锅内放少许油，蒜末和洋葱末炝锅，放入肉末炒至变白加入白酒、酱油和部分辣白菜丁及土豆丁，加2勺辣酱。
4、食材翻炒均匀后倒入装有米饭的石锅中间。
5、炒锅内放少许油，分别将杏鲍菇、海带、豆芽、芹菜、胡萝卜加入适量黑胡椒粉炒熟。
6、火腿和辣白菜不需要加工，将以上食材呈扇形摆入石锅内，盖锅盖小火加热3-5分钟。
7、这时加热后的石锅在油的作用下兹兹作响浓香四溢，最后再将煎好的鸡蛋放入石锅中央，撒入芝麻，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起五彩斑斓,吃起来很过瘾,锅底的锅巴更是一绝，怎么样，快亲自动手试试吧。