酱鱼片鹌鹑蛋
“ 我们一般用买来的鱼片烹制鱼片汤或鱼片米糕，吃剩下的鱼片保存在冰箱里，等需要时取出即可。用筋道的鱼片和美味可口的鹌鹑蛋烹制的酱鱼片鹌鹑蛋无疑是一对最佳料理组合。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
鱼片：2袋
[辅料]
红辣椒：1个
黑芝麻：少许
清水：1杯
[配料]
酱油：3勺
白糖：1小勺
清酒：1勺
蒜泥：1小勺
糖稀：1勺
胡椒粉：少许
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：普通
[酱鱼片鹌鹑蛋的做法步骤]
1、制作这道菜的材料。
2、把鱼片切成各种形状。
3、鹌鹑蛋放到煮蛋器中煮熟。
4、剥好鹌鹑蛋皮。
5、红辣椒切成细丝。
6、调制酱料：酱油3勺，白糖1小勺，清酒1勺，蒜泥1小勺，糖稀1勺，少许胡椒粉放到碗中搅拌均匀即可。
7、锅中放入水、鹌鹑蛋和调料。
8、用中火腌15分钟左右。
9、放进鱼片和红辣椒。
10、要适当颠锅，用中火煮约5分钟。
11、等腌完之后关火，撒上一层芝麻即可。
12、做的酱鱼片鹌鹑蛋。
使用的厨具：其它、炒锅
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