干锅虾
“ 好久没吃虾了，来做个干锅虾，做好后放在电磁炉上开最小的火，边吃边加热，冬天吃这个别说有多爽了……”
[主料]
虾：适量
土豆：适量
洋葱：少许
包菜：适量
大葱：适量
青辣椒：适量
芹菜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
生姜：适量
泡姜：少许
豆瓣酱：适量
火锅料：少许
盐：适量
香菜：适量
酱油：适量
料酒：适量
芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：高级
[干锅虾的做法步骤]
1、准备好配菜。
2、虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。
3、锅中倒入油烧热下土豆条炸至金黄捞出备用。
4、虾裹上淀粉拌匀，放油中炸五六分钟捞出，喜欢干点的可以多炸一会儿。
5、锅中剩余的油里加适量豆瓣酱炒香，再加入各种配料（除了包菜和土豆）翻炒一会儿。
6、再加入泡姜，酱油，火锅底料，包菜和适量清水煮一会儿。
7、再放入土豆和虾翻炒，待汤汁浓稠就可以关火了。
8、洒上芝麻和香菜，放在电磁炉上慢慢享受吧！巴适哦。
[小窍门]
炸土豆的油可以倒一些出来，再炸虾。
根据自己吃辣的程度来决定辣椒和豆瓣酱，火锅底料的量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜