五香熏鱼
[主料]
慜鱼：适量
带鱼：适量
鲅鱼：适量
[辅料]
葱姜：适量
八角：适量
花椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
清水：适量
[配料]
五香面：适量
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[五香熏鱼的做法步骤]
1、慜鱼刮鳞，去鳍。
2、冲洗干净后去头，切成大约2厘米厚的块儿。
3、配料表里全部材料下锅煮开，放凉后把鱼块儿放进料汤里浸泡12小时，期间翻拌五六比。
4、腌好后捞出控水，不要带着花椒哦。
5、油锅炸透后捞出。
6、盘子里一层鱼块儿，一层白糖，一层五香粉的顺序码好。
7、摆好后入蒸锅，蒸30分钟。
8、好吃的熏鱼就做好了。因为我家喜欢吃重色的，所以料汤里酱油多一点儿，炸出来的颜色就会深。不喜欢颜色深的，料汤里可以少放酱油，多放点儿盐。
所属分类： 凉菜 家常菜