黄豆酱炒八爪鱼
“ 李锦记黄豆酱，酱香味浓，配八爪鱼简单炒就好下饭家常菜。”
[主料]
八爪鱼：适量
黄豆酱：1勺
[辅料]
姜：少许
蒜：少许
葱：少许
油：少许
米酒：少许
生粉水：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄豆酱炒八爪鱼的做法步骤]
1、八爪鱼清洗干净切条条。
2、姜蒜切片，葱切段。
3、锅中加水煮至起泡(即是还没煮开)放下姜，八爪鱼，米酒焯水2分钟。
4、捞起沥水。
5、热锅放油，下葱姜蒜煸炒一会(葱叶留最后下)。
6、下八爪鱼翻炒一会。
7、放入1勺黄豆酱。
8、炒1分钟左右。
9、加入葱叶部份炒匀。
10、调少许生粉水打个薄芡。
11、大火翻炒一下下即可关火。
使用的厨具：炒锅
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