排骨面线烘蛋
[主料]
熟排骨肉：1块
细挂面：50g
鸡蛋：2只
植物油：少许
[辅料]
西蓝花：30g
胡萝卜：30g
葱花：5g
盐：少许
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[排骨面线烘蛋的做法步骤]
1、所有食材切末，西蓝花提前用开水焯熟。
2、细挂面用水煮熟。
3、切碎的食材放盆里，打入鸡蛋，放五香粉，盐拌匀，挂面捞出后放凉水里降温。
4、把挂面捞出沥水后放蛋液里。
5、搅匀。
6、平底不沾锅放入少许油，放入挂面蛋液，用勺子把表面抹平，小火煎。
7、盖上盖子，可以左右前后围着火焰转动锅体，使底步受热均匀。
8、大概煎1分钟后蛋液定型，翻面继续煎半分钟。
9、熟后装盘。
10、用的是煎牛排的小煎锅，这个量正好做2个，食用时切块即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 面食 家常菜