清蒸带鱼
[主料]
带鱼：适量
香葱：适量
生姜：适量
黄酒：适量
[辅料]
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净适量盐，料酒腌制二十分钟
2、鱼盘底部铺上姜片和葱段，将带鱼码放好
3、切好葱姜丝备用
4、蒸锅大火烧开水放入鱼盘大火蒸约十分钟，关火虚蒸三分钟
5、适量花生油烧热
6、带鱼出锅，淋上适量蒸鱼豉油，铺上姜丝、葱丝
7、迅速均匀地浇上烧热的花生油
8、鲜嫩可口，营养方便。
[小窍门]
烹饪海鲜，最重要的是食材的新鲜，只要是新鲜的，清蒸或白灼是最简单最能保持食材原汁原味的做法。
使用的厨具：蒸锅
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